درباره ما
همهچیز با یک پرسش ساده اما هدفمند آغاز شد: چگونه میتوان سیبزمینی خلالی نیمهآمادهای تولید کرد که همزمان طعم، تازگی و کیفیت خود را حفظ کند؟
در سال ۱۳۸۵، با همین دیدگاه وارد صنعت غذا شدیم. از همان ابتدا، کیفیت را بهعنوان اصل اساسی کار خود برگزیدیم و با استفاده از مواد اولیه مرغوب و تکنولوژیهای بهروز، مسیری را آغاز کردیم که امروز ما را به یکی از تأمینکنندگان قابلاعتماد سیبزمینی خلالی نیمهآماده در ایران و بازارهای منطقهای تبدیل کرده است.
مأموریت ما
رویکرد ما بر پایه انتخاب دقیق سیبزمینیهای مرغوب از مزارع باکیفیت، اجرای فرآیندهای تولید کنترلشده و رعایت استانداردهای بهداشتی شکل گرفته است.
هدف ما عرضه محصولاتی است که علاوه بر طعمی دلپذیر، از نظر سلامت و ماندگاری نیز در سطح بالایی قرار داشته باشند.
ما در تلاشیم با ارائه محصولات باکیفیت، جایگاهی قابلاعتماد در بازارهای بینالمللی به دست آوریم و بهعنوان یک شریک تجاری پایدار در کنار برندها، شرکتها و واردکنندگان معتبر فعالیت کنیم.
چشمانداز ما
در مسیر پیشرو، به دنبال آن هستیم که نام گلستان نوبر بهعنوان نمادی از کیفیت برتر در صنعت فرآوری سیبزمینی شناخته شود.
توسعه فناوری، افزایش بهرهوری و حضور مؤثر در بازارهای داخلی و خارجی از اولویتهای ماست.
هدف نهایی ما تبدیل شدن به انتخاب اول خریداران عمده و خلق تجربهای ماندگار از طعم و کیفیت در کنار مشتریان است.
مراحل تولید محصولات گلستان نوبر
1. آمادهسازی اولیه
سورتینگ و شستشو
فرآیند تولید با انتخاب سیبزمینیهای باکیفیت آغاز میشود. پس از جداسازی، شستشوی کامل برای حذف آلودگیها انجام شده و پایهای برای کیفیت نهایی محصول فراهم میشود.
بخاردهی
در این مرحله، سیبزمینیها وارد دیگ بخار میشوند تا بافت آنها نرم شده و فرآیند پوستگیری آسانتر انجام گیرد. این کار به حفظ ارزش غذایی نیز کمک میکند.
پوستگیری
با استفاده از دستگاههای پیشرفته، پوست سیبزمینیها بهصورت یکنواخت جدا میشود تا محصولی تمیز و با حداقل ضایعات به دست آید.
لکهگیری و حذف ضایعات
ناخالصیها و بخشهای نامناسب به کمک نیروی انسانی و تجهیزات دقیق حذف میشوند تا تنها مواد اولیه باکیفیت وارد مراحل بعدی شوند.
برش خلالی
سیبزمینیها توسط دستگاههای تخصصی به خلالهای یکنواخت برش داده میشوند که این یکنواختی در پخت و ظاهر محصول تأثیر مستقیم دارد.
2. فرآوری حرارتی
نیمپز کردن (بلنچینگ)
خلالها در دستگاه بلنچر با آب گرم نیمپز میشوند. این مرحله به تثبیت رنگ، حفظ طعم طبیعی و جلوگیری از تغییر رنگ کمک میکند.
رطوبتگیری اولیه
برای آمادهسازی بهتر، رطوبت اضافی خلالها کاهش داده میشود تا ساختار آنها حفظ شود.
سرخکردن کنترلشده
خلالها در دمای مشخص و تحت کنترل سرخ میشوند تا رنگ طلایی و بافت ترد ایجاد شود، بدون اینکه کیفیت طعم تحت تأثیر قرار گیرد.
رطوبتگیری نهایی
پس از سرخ شدن، باقیمانده رطوبت حذف میشود تا محصول برای مرحله انجماد آماده گردد و ماندگاری آن افزایش یابد.
3. انجماد و بستهبندی
انجماد سریع (IQF)
با استفاده از فناوری IQF، خلالها در مدتزمان کوتاه منجمد میشوند. این روش باعث حفظ بافت، طعم و کیفیت محصول و جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخ بزرگ میشود.
بستهبندی
در پایان، محصول نهایی پس از بررسی مجدد، در بستهبندیهای بهداشتی و استاندارد قرار گرفته و برای عرضه به بازار آماده میشود. این بستهبندیها حملونقل و نگهداری را آسانتر میکنند.
گلستان نوبر در کنار شما
فرآیند تولید سیبزمینی خلالی در گلستان نوبر مجموعهای دقیق از انتخاب مواد اولیه، شستشو، آمادهسازی، پخت، سرخکردن و انجماد است که با هدف حفظ کیفیت و طعم واقعی محصول انجام میشود.
کارخانه گلستان نوبر سبز بهعنوان تولیدکننده سیبزمینی خلالی نیمهآماده منجمد، با تکیه بر مواد اولیه درجهیک و فناوریهای پیشرفته مانند IQF، محصولاتی با کیفیت ممتاز ارائه میدهد.
ما با افتخار، خدمات تخصصی و اقتصادی را در اختیار عمدهفروشان، صادرکنندگان و شرکتهای پخش قرار میدهیم تا نیاز بازار را به بهترین شکل تأمین کنیم.